食品安全檢測儀基于大型儀器的檢測方法一般具有靈敏度高、精度高、準確度好、重復性好的優點，在食品安全監督管理過程中發揮著主導作用。但這種方法也存在設備龐大、操作復雜、耗時長、成本高等缺點，難以滿足現場安全監管及時、快速的需要。

自20世紀70年代以來，市場上出現了一類檢測方法，其特點是快速、簡單、現場可操作性強、檢測成本低、對檢測人員的技術要求低。而后隨著社會的發展，市面上又出現了基于快檢方法設計的快檢儀器。

快速檢驗在加強食品安全日常監管中發揮著重要作用。政府部門可以經常舉行快速檢查和抽查活動，鼓勵餐飲業積極加強和規范自身管理。同樣，快速檢驗抽查可以有效篩查市場上流通速度快、保質期短的食品，使食品安全監管和風險預警向前傳遞。

食品安全檢測儀作為一種高通量的篩查方法，將陽性樣本送至實驗室進行驗證，可以達到擴大檢驗覆蓋面、減少實驗室檢驗工作量的目的，既節約了檢驗成本，又提高了工作效率。

那么食品安全檢測儀如何保養呢？一個產品使用時間的長短，跟對產品的保養方式有很大的關系，認真按照保養手段來進行操作，就可以延長食品安全檢測儀的使用時間。

1.在保存食品安全檢測儀的時候，必須放在干燥、無塵、安穩的位置，防止儀器受潮 或被摔，如果儀器長時間閑置不用時應將充電鋰電池取出，放在干燥處妥善保管。

2.食品安全檢測儀使用前必須先仔細閱讀儀器使用說明書，根據說明書上的操作步驟進行操作。

3.檢測過程中，要保證檢測儀器通道干凈整潔，沒有灰塵，如果出現有灰塵等情況，要及時擦干凈，避免影響檢測結果。

4.要帶手套進行操作，避免受到手指等造成的污染。

5.檢測過后，要及時清理通道內殘雜等，并且保證通道干燥。

6.若長期不用，應把儀器放在儀器箱中保存于干爽之處。

食品安全檢測儀是一款快速檢測儀器，對于保障大家的食品安全起到重要的作用，而且隨著食品安全檢測儀的不斷應用中，大家對于食品安全檢測儀的信任度在不斷的提高，如果想要長期**使用食品安全檢測儀，就需要認真保養、標準操作。